나무와 망치를 사용하여 휘어진 팬을 고치는 방법

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가장 이상한 점은 완벽하게 좋은 시트 팬을 사용하여 쿠키를 만들었는데 이제는 뒤틀리고 불안정하다는 것입니다. 한쪽 모서리가 나머지 모서리보다 조금 더 기울어지는 등의 약간의 변화만으로도 팬을 쓸모 없게 만들 수 있습니다. 쿡탑 팬의 경우에도 마찬가지입니다. 일단 휘어지면 사용하기 어렵고 음식이 고르게 익지 않습니다. 하지만 아직은 버리지 마세요! 다행히도 뒤틀린 팬을 고칠 수 있는 몇 가지 쉬운 방법이 있습니다. 해야 할 일은 다음과 같습니다.

휘어진 팬을 고치는 방법에는 여러 가지가 있지만, 가장 효과가 좋은 방법이 있는 것 같습니다. 바로 나무 방법입니다. YouTube 채널인 Joe's Phenomenal은 이 기술을 훌륭하게 설명하고 있습니다. 프라이팬에 이 방법을 사용하려면 팬 직경만큼 긴 나무 조각이 필요합니다. 또한 편평하고 내열성이 있는 표면과 나무나 고무로 만든 가벼운 망치가 필요합니다. 망치가 없으면 망치도 작동합니다.

먼저 가스레인지 위에 팬을 놓고 약한 불로 5~10분 정도 가열하세요. (기억하세요: 금속은 뜨거울 때 더 잘 휘어집니다!) 팬이 뜨거울 때 오븐 장갑을 사용하여 내열 표면 위에 올려놓으세요. 뒤틀림이 바깥쪽으로 밀면 올바른 방향으로 놓으십시오. 뒤틀림이 안쪽으로 밀면 거꾸로 놓으십시오.

다음으로, 나무 조각을 팬 안에 놓으세요. 팬이 거꾸로 되어 있으면 팬 바깥쪽에 놓으세요. 뒤틀린 부분 위의 나무를 망치로 두드립니다. 나무는 탭의 힘을 고르게 분산시켜 표면이 더욱 불규칙해지지 않도록 도와줍니다. (나무를 사용하지 않고 뒤틀린 부분을 두드리려고 하면 작은 불규칙성, 패임, 패임이 생길 수 있습니다.)

뒤틀린 부분에 나무를 계속 두드려보세요. 팬을 자유롭게 뒤집어서 나무를 금속 중앙에 놓고 더 두드려서 반대 방향으로 휘어지는 현상이 없도록 하세요. 팬이 식을 때까지 여전히 뒤틀림이 느껴지면 다시 가열하고 과정을 반복하세요.

프라이팬을 고칠 때와 같은 방법으로 휘어진 시트 팬을 고칠 수 있습니다. 먼저 오븐에 팬을 약한 불로 달군 후, 평평한 내열 표면 위에 올려주세요. 뒤틀린 부분 위에 나무 블록을 놓고 망치로 두드립니다.

도움이 된다면 더 긴 나무 블록을 사용하여 더 많은 표면을 덮으세요. 그리고 시트 팬의 한쪽 모서리가 튀어나오면 팬의 휘지 않은 쪽을 오븐 장갑으로 잡고 반대쪽의 나무 블록 상단을 두드려야 할 수도 있습니다. 뒤틀린 부분을 풀고 나면 팬 위에 무거운 물건(책 더미 등)을 올려 팬이 식을 때 가장자리를 고정하세요.

앞으로는 자신의 요리 습관을 살펴보고 애초에 팬이 휘어지는 원인이 무엇인지 알아내는 것이 좋습니다. 가장 일반적인 원인은 다음과 같습니다.

가지고 계신 프라이팬이나 시트팬이 품질이 좋지 않다고 생각하신다면, 고치려고 노력하기보다는 교체해 보시는 것이 더 나을 수도 있습니다. 스테인레스 스틸 팬은 가격이 비싸지만 엄청나게 오래 사용할 수 있습니다. 우리는 Tramontina 스테인리스 스틸, 12인치 프라이팬(Amazon에서 구입, $45.43)을 좋아합니다. 과시하려면 Misen 스테인리스 프라이팬, 12인치(Misen에서 구입, 60달러)를 사용해 보세요.

시트 팬의 경우 스테인레스 스틸로 만든 팬을 찾기가 매우 어려울 것입니다. 대신 가장자리가 말려 있는 두꺼운 알루미늄 시트를 찾으십시오. 노르딕웨어 천연 알루미늄 하프 시트 쿠키 팬(월마트에서 구입, $11.88)을 추천합니다. 약간 고급 모델의 경우 Chicago Metallic Commercial Jelly Roll Pan(Amazon에서 구매, $16.99)을 사용해 보세요.

새로운 팁과 조리기구를 허리띠(또는 앞치마) 아래에 두시면 더 나은 요리를 할 수 있게 될 것입니다! 베이킹 팬을 빠르게 청소하는 방법이 필요하다면 이 팁을 확인해 보세요.

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