스테인레스 스틸 팬을 청소하는 방법

노련한 요리사라도 높은 온도에서 고기를 굽거나 섬세한 소스를 만지작거리며 팬을 태울 수 있습니다. 그리고 올바른 장비가 있다면 힘든 얼룩을 청소하는 것이 생각보다 그리 어렵지 않습니다. 가정과 전문 ​​주방에서 다년간의 요리 경험을 바탕으로 조리기구를 빛나게 유지하기 위해 사용하는 기술은 다음과 같습니다.

주걱 또는 종이 타월:여분의 기름을 제거하려면 주걱이나 종이 타월을 사용하세요.

접시 솔:우리는 붙어 있는 음식 조각을 풀기 위해 OXO Good Grips 접시 브러시와 같이 손잡이가 긴 접시 브러시를 사용하는 것을 좋아합니다.

수세미 또는 스펀지: 깨끗한 Scotch-Brite 수세미나 스폰지가 얼룩을 제거하는 데 가장 효과적입니다. 부드러운 Dobie 패드는 더 많은 노력이 필요하지만 긁힘이 덜 남습니다.

주방 비누:무향의 7세대 내추럴 디쉬 리퀴드를 추천드립니다.

수건: 팬을 버리기 전에 건조시키세요.

베이킹 소다:베이킹 소다나 기타 분말형 세제는 팬을 손상시키지 않고 얼룩을 닦아낼 수 있을 만큼 연마성이 있습니다.

수건 또는 오븐 장갑:팬이 뜨거울 때 청소하고 싶으므로 수건이나 오븐용 장갑으로 손을 보호하세요.

이쑤시개:팬 리벳의 구석구석에 들어가려면 이쑤시개로 찌꺼기를 들어내면 됩니다.

스톡 냄비나 로스팅 팬과 같은 큰 냄비: 그을린 팬을 물과 베이킹 소다에 끓여서 수년간의 때를 제거하려면 팬을 담을 수 있을 만큼 큰 용기를 찾아야 합니다. 큰 육수 냄비나 로스팅 팬을 추천합니다.

대부분의 팬을 요리한 후 청소하려면 닦아내고 문질러서 말리는 데 5분도 채 걸리지 않습니다.

그러나 잘 지워지지 않는 얼룩을 제거하는 데는 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다. 팔꿈치 기름을 사용하여 문지르거나 팬에 베이킹 소다와 물을 끓이는 경우에는 15~30분 이상이 소요될 수 있습니다. 어떤 경우에는 베이킹 소다 슬러리를 얼룩에 밤새 방치한 후 다음날 씻어내는 것이 좋습니다.

방금 사용한 팬을 청소하려면 먼저 주걱으로 여분의 기름을 긁어내거나 종이 타월로 닦아냅니다. 그런 다음 뜨거운 물을 추가하여 팬의 유약을 제거합니다. 뜨거운 팬을 청소하는 것이 더 쉽고, 뜨거운 물을 넣어도 손상되지 않습니다. 하지만 팬을 찬 물에 완전히 담그기 전에 항상 팬을 식혀주세요. 그렇지 않으면 급격한 온도 변화(열충격이라고 함)로 인해 여전히 뜨거운 팬이 휘어질 수 있습니다.

손잡이가 긴 접시 브러시로 좋아하는 음식(갈변한 음식 조각)을 풀어낼 수 있습니다. 우리는 테스트 주방에서 수년 동안 사용해 온 OXO Good Grips 접시 브러시를 좋아합니다.

녹색 스카치 브라이트 수세미나 스펀지를 주방 세제와 함께 잡고 계속 원을 그리며 팬의 내부와 외부를 문지릅니다. Scotch-Brite 패드는 팬 표면을 가볍게 긁습니다. 그러나 거친 패드(철 수세미 등)를 피하는 한 조리기구의 성능이나 수명에는 영향을 미치지 않습니다. Dobie 패드와 같은 부드러운 스펀지는 긁힌 자국을 남기지 않지만 이를 사용하려면 팔꿈치에 기름이 더 많이 필요합니다. 어쨌든 조리기구에 금속 조리기구가 표시되는 것을 방지할 수는 없습니다.

깨끗하고 흡수력이 좋은 수건으로 헹구고 말립니다.

주방세제와 수세미로 잘 지워지지 않는 경우, 익은 기름이나 탄 음식을 제거하려면 팬 바닥에 물과 베이킹 소다(또는 다른 세제 가루)를 섞은 슬러리를 만드십시오. 베이킹 소다를 넉넉하게 사용하세요.

혼합물을 몇 분 동안 그대로 둔 다음 수세미로 닦아냅니다. 깨끗하고 낡지 않은 면이 있는 새 수세미를 사용하는 것이 좋습니다. 얼룩이 지워지지 않으면 이 단계를 반복하고 반죽을 더 오랫동안(하룻밤이라도) 그대로 놓아두세요.

냄비나 프라이팬의 측면으로 올라가는 더 크고 딱딱한 얼룩의 경우 Martha Stewart의 오랜 주방 관리자인 Geri Porter는 다음 방법을 제안했습니다. 팬 중앙에 베이킹 소다를 조금 넣고 약 ¼로 덮습니다. 물 한 컵(더 큰 팬의 경우 물이 더 필요할 수 있음)을 넣고 끓입니다.