2023년 12가지 최고의 시트 팬

이 기사의 15개 항목 6개 항목이 세일 중입니다!

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주방용품을 최소한으로 줄여야 한다면 시트 팬이 적합할 것입니다. 나는 거의 매일, 종종 하루에 여러 번 내 것을 꺼냅니다. 나는 일주일 내내 아침 식사로 그라놀라를 대량으로 만들고 주말에는 베이컨을 바삭하게 만드는 것으로 알려져 있습니다(프라이팬에 굽는 것보다 훨씬 덜 지저분합니다). 점심 시간에는 견과류 몇 개나 병아리콩 캔을 날것에서 황금빛 갈색으로 빠르게 변형시켜 샐러드에 완벽하게 추가하는 경우가 많습니다. 저녁 식사로는 구운 야채나 숯에 구운 야채, 생선 필레, 고기 조각 등 원하는 만큼의 재료를 준비합니다. 그리고 적어도 일주일에 한 번은 감자 한 겹을 얹은 통구이 닭고기든, 감자를 얹은 직사각형 피자든, 접시를 줄이기 위해 한 장으로 만든 저녁 식사를 하는 것을 보게 될 것입니다. 치즈. 그 다음에는 물론 디저트도 있습니다. 쿠키는 기본이지만 시트 팬은 대형 케이크를 위한 훌륭한 용기일 뿐만 아니라 파이 또는 타르트 주스가 흘러넘치는 것을 잡기 위한 트레이도 만듭니다. 요점은 그들이 진지한 일꾼이라는 것입니다.

그들은 다양한 브랜드에서 만들어졌습니다. 그렇다면 귀하가 구입하는 제품이 얼룩, 뒤틀림 또는 긁힘 없이 모든 요리를 견딜 수 있는지 어떻게 알 수 있습니까? 그 질문에 답하기 위해 우리는 거의 12명의 요리사, 제빵사, 심지어 한 명의 캔디 아티스트와 그들이 좋아하는 시트 팬에 대해 이야기를 나눴습니다. 그리고 저는 수년간의 그라놀라(그리고 치킨과 쿠키)를 통해 나를 지속시켜온 시트 팬에 대해 시적으로 이야기했습니다.

시중에서 판매되는 대부분의 시트 팬은 알루미늄 또는 알루미늄 도금 강철(기본적으로 혼합물이라고도 알려진 알루미늄-실리콘 합금으로 처리된 탄소강)로 만들어집니다. 이것이 핵심적으로 들리면 그렇기 때문입니다. 그러나 실제로 알아야 할 것은 핵심 재료가 좋은 시트 팬을 결정하는 큰 결정자가 아니라는 것입니다. 일부 사람들은 순수 알루미늄이 균일한 열 전도성에 가장 적합하다고 말하지만, 우리 연구에서는 두 가지 모두 잘 작동하고 어떤 시트 팬이 귀하에게 가장 적합한지 결정할 때 고려해야 할 다른 요소가 있다는 것을 발견했습니다.

붙지 않는 코팅을 사용하면 청소가 훨씬 쉬워집니다. 그러나 표면을 손상시킬 수 있는 금속 도구를 피하고 최대 온도 노출에 대한 권장 사항에 주의를 기울여야 하기 때문에 장기 관리가 다소 까다로워집니다.

이 목록에서 가장 큰 시트 팬(상업용 크기 팬보다 작지만 표준 반 시트보다 여전히 큼)은 큰 오븐이 있고 지속적으로 4명 이상의 사람에게 먹이를 주거나 항상 굽는 경우에 좋습니다. 확실히 목록에서 가장 틈새 옵션입니다). 일반적으로 약 11x16인치 크기의 반 시트는 가장 다재다능하며 아마도 시트 팬을 생각할 때 생각나는 것일 것입니다. 하지만 오븐이나 주방에 중요한 경우 구체적인 측정값을 확인하세요. 양쪽에서 최대 몇 인치까지 다를 수 있습니다. 마지막으로, 1/4 시트 팬은 그 절반으로, 1인용 스낵과 식사는 물론 견과류 토스트와 같은 좀 더 구체적인 작업에도 적합합니다.

4면이 아닌 2면 또는 3면에만 테두리가 있는 전용 "쿠키" 시트 팬이 많이 있습니다. 이렇게 하면 쿠키를 시트에서 냉각 랙으로 쉽게 전환할 수 있기 때문에 쿠키를 밀어서 떼어낼 수 있기 때문에 특히 쉽습니다. 언제든지 주걱을 사용할 수 있지만, 찾고 계신다면 특별히 잘 구성된 쿠키 시트를 목록에 포함시켰습니다. 양쪽에 더 넓고 평평한 테두리가 있는 트레이가 있어 롤링된 테두리가 있는 트레이보다 손잡이가 더 많습니다. 그러나 내 경험에 따르면 이러한 제품은 더 허약한 경향이 있고 전문가 중 누구도 권장하지 않았으므로 이 목록에 포함되지 않았습니다.

재료:알류미늄 | 코팅:없음 | 크기:반장 | 가장자리:압연

Nordic Ware는 가장 내구성이 뛰어난 시트 팬을 만듭니다. Taartwork의 소유주인 Brittany Bennett은 이 제품이 "가정 주방에서 전문가가 된 듯한 느낌을 줄 것"이라고 말하며, 셰프이자 TV 진행자인 Elena Besser는 Taartwork가 자신이 주방에서 사용하는 "산업용 베이킹 시트에 가장 가까운 브랜드"라고 말합니다. 브루클린의 사랑받는 레스토랑 Lilia에서. 나는 거의 10년 동안 Nordic Ware 하프 시트 2개와 1/4 시트 1개를 소유해 왔지만 아직 교체할 필요가 없었습니다.