주방을 위한 최고의 조리기구 세트

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캐롤라인 랭

고품질의 조리기구 세트는 결혼식 등록의 가장 중요한 보석 중 하나입니다. 하지만 이는 신혼부부만을 위한 것이 아닙니다. 현재 조리기구 컬렉션을 새로 고치고 싶거나 첫 번째 실제 주방을 위해 냄비와 프라이팬을 조립하고 싶다면 요리를 변화시킬 수 있는 투자입니다.

모든 투자와 마찬가지로, 고려해야 할 중요한 요소가 있습니다. 전통 기업이자 시장을 뒤흔드는 신규 브랜드인 조리기구 브랜드가 풍부하며, 제품 마케팅과 입소문만으로는 차이점을 측정하기가 어렵습니다. 게다가 조리기구 세트는 다양한 재료, 가격대, 제품 구성으로 제공됩니다. (8개면 충분합니까, 아니면 더 나은 가치의 12개 세트를 선택해야 합니까?)

실제로 사용하고 즐겨 사용하게 될 오래 지속되는 제품을 구입하는 데 도움을 드리기 위해 우리는 전문가의 조언을 구하고 수많은 요리 테스트를 실행하여 뛰어난 제품을 선보였습니다. 이것들은 나머지 것보다 훨씬 뛰어난 세 가지입니다.

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D3는 균일한 가열, 사용 편의성 및 내구성으로 인해 우리가 가장 좋아하는 냄비와 프라이팬 세트입니다.

D3 라인은 All Clad의 제품 중 가장 덜 화려할 수 있습니다. 다른 세트와 비교할 때 가장 기본적인 구성과 가장 저렴한 가격표를 가지고 있지만 대부분의 가정 요리사가 필요로 하는 것을 정확하게 제공합니다. 3중 구조(두꺼운 스테인리스 스틸 사이에 알루미늄을 끼움)는 우리가 테스트한 비교 가능한 3중 세트보다 견고하고 가열 속도가 빠르며 가열 속도가 더 균일합니다. 이렇게 무거운 구조임에도 불구하고 팬은 손에 쥐었을 때 상당히 가볍습니다. 예를 들어 10인치 프라이팬은 우리가 테스트한 모든 팬 중에서 가장 가벼웠습니다(2파운드 4온스). 스토브 주위를 이동하고 주방에서 식당으로 운반하는 것은 매우 간단했습니다.

우리가 인터뷰한 전문가에 따르면, 이 10개 세트는 특히 1인 또는 2인용 요리를 하는 사람들에게 이상적인 냄비와 프라이팬 모음을 제공합니다.

더 큰 그룹(예: 4인 가족)을 위해 정기적으로 요리하는 경우 믹스에 12인치 프라이팬을 추가하고 싶을 수도 있지만, 그렇지 않은 경우에는 이 제품군이 귀하의 요구 사항을 충족할 것이며 그 다음에는 일부도 충족할 것이라고 전문가들은 말합니다.

이 전문가들은 또한 전문적인 환경에서 요리한 후(또는 그럴 수 있기를 바랐던) 팬으로 All-Clad를 보편적으로 권장했으며 이제는 집에서도 요리합니다. 우리는 일상적인 사용에 가장 적합한 것을 결정하기 위해 세 가지 10피스 올클래드 조리기구 세트를 테스트했습니다. 스테인리스 스틸과 알루미늄이 교대로 5겹으로 이루어진 D5; 그리고 중앙에 구리층이 있는 5겹 구리 코어는 신속하고 반응성이 뛰어난 가열로 잘 알려져 있습니다.

그들의 구색은 거의 동일합니다. 유일한 차이점은 D5 세트에는 2쿼트 냄비가 아닌 1.5쿼트 냄비가 있다는 것입니다. 그리고 각각은 모든 종류의 쿡탑에서 사용할 수 있을 뿐만 아니라 화씨 600도까지 오븐에 넣을 수도 있습니다(그리고 브로일러 아래에서도 사용할 수 있습니다). 그러나 Copper Core 및 D5 세트는 D3보다 몇 초 더 빨리 가열되었지만 모두 균일하게 열을 유지했으며 Copper Core 및 D5 핸들은 D3 세트보다 훨씬 덜 편안했습니다. D3 핸들은 상대적으로 평평하고 모서리가 둥글며 엄지 손가락이 약간 움푹 패였습니다. 우리가 테스트한 다른 All-Clad 세트는 가장자리가 더 심하고 엄지손가락이 들어갈 수 있는 골짜기가 훨씬 깊어서 쥐기 다소 불편했습니다. D5 및 Copper Core 팬도 더 무겁습니다. Copper Core 10인치 프라이팬은 2파운드 12온스로 우리가 테스트한 프라이팬 중 가장 무거웠으며, 이 무게로 인해 더 날카로운 가장자리가 손바닥에 눌려졌습니다.

가격도 고려되었습니다. D3는 D5와 거의 동일한 성능을 발휘하지만 가격은 200달러 저렴하며 Copper Core 세트보다 800달러 저렴합니다. 524달러로 우리가 테스트한 모든 팬의 가격대 중간에 속하며 대부분의 팬보다 더 빠르게 가열됩니다. 청소도 더 편해졌습니다. 모든 스테인리스 팬에는 때때로 약간의 그리스가 필요합니다. 특히 기름이 끓을 때 더욱 그렇습니다. 베이킹소다를 살짝 뿌려서 문지르면 쉽게 지워집니다. 그러나 All-Clad의 팬은 고품질의 강철 구조와 완만하게 경사진 가장자리(다른 팬의 둥글고 그릇 같은 모양이 아닌)가 돋보였습니다.