RooMoo 디자인 스튜디오, 심천의 B3 Bistro에 물결을 일으키다

2023년 1월 5일

글: 제시 도리스

사진: 웬 스튜디오

한 레스토랑 경영자는 또 다른 잠재적인 삼위일체를 가지고 상하이 RooMoo 디자인 스튜디오의 세 창립자에게 접근했습니다. 바로 브런치, 비스트로 및 바를 제공하는 이름을 따서 B3라는 이름의 새로운 비스트로를 디자인하는 것입니다. 이러한 각 좌석은 고유한 손님 물결을 형성하므로 세 가지 물결이라는 아이디어가 빠르게 전체 디자인 컨셉이 되었습니다.

창립자 Marine Bois는 "투명도와 빛을 활용하여 스테인레스 스틸 거울을 사용하여 인식을 활용하고 현실과의 분리를 제안하여 세 가지 물결을 만들어냈습니다."라고 설명합니다.

첫 번째 파도는 바람에 흔들리는 스테인리스 강판으로 된 칸막이 형태로 2,400평방피트 규모의 외부 대부분을 정의합니다. 두 번째 물결은 1,200평방피트 규모의 내부 바 및 주방 전체를 덮고 있으며, 역시 스테인리스 스틸 조각으로 만들어져 밤에 다양한 색상의 LED 조명이 켜집니다. 마지막으로 단단한 파도는 바람이 잘 통하는 다이닝룸에서 손님들을 위한 아늑한 틈새를 형성합니다. "세 가지 물결은 서로 다른 좌석 배치를 허용하고 벽을 만들지 않고도 공간을 분할할 수 있습니다"라고 Bois는 말합니다. "그 과정에서 모든 눈을 즐겁게 해주는 다양한 영역과 코너가 만들어집니다."

이번에는 벽돌로 만든 또 다른 삼부작이 개념을 확고히 합니다. 벽을 덮은 벽돌은 퇴적층을 드러내는 것처럼 세 개의 수평선의 그라데이션으로 절단됩니다. 벽돌은 유리 천장 위로 올라가 거울과 만난다. 맞춤형 가구는 티크와 오크의 천연 소재 팔레트와 석회칠된 벽을 활용하여 디자인을 완성합니다. 공간 중앙 아래에는 바가 손님들을 오른쪽 식사 공간으로 안내하고, 직원들은 왼쪽 주방에 쉽게 접근할 수 있습니다.

"B3의 음식은 신선하고 활력이 넘치며 즐겁습니다. 우리는 이를 인테리어에 반영하는 디자인을 원했습니다."라고 Bois는 말합니다. "하지만 공간은 상대적으로 작습니다." 컴팩트한 사이즈로 인해 처음에는 식사하는 사람들이 먹고 달릴 수 있다는 생각이 중심이었습니다. 하지만 결국 그들은 그 걱정에 작별을 고할 여러 가지 방법을 찾았습니다.

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