냄비와 프라이팬을 버려야 할 때라는 5가지 신호

주방용품은 비축하기 쉽고 교체하기도 더 쉽습니다. 그러나 냄비와 프라이팬은 또 다른 이야기입니다. 가격이 비싸다는 점과 긁히거나 뒤틀린 조리기구라도 문제가 없을 것입니다. 아주 좋은 것은 아닐 겁니다.

"냄비와 프라이팬의 수명은 얼마나 잘 청소하고 관리하느냐에 달려 있습니다"라고 토론토의 Clean My Space 가사 서비스 창립자인 Melissa Maker는 말합니다. "이 품목들을 잘 관리할수록 수명이 길어집니다. 골동품 가게에 가서 1920년대와 1930년대의 주철 프라이팬이 여전히 작동하는 것을 본 적이 있습니다."

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조리기구가 적절하게 세척(및 위생 처리)되었는지 확인하는 것 외에도 Maker에서는 요리하는 동안 사용하는 도구도 알고 있어야 한다고 말합니다. 나무나 실리콘으로 만든 부드러운 식기는 냄비와 프라이팬의 안감이 긁히지 않도록 하는 것이 가장 좋으며, 금속은 마모성이 너무 높으며 플라스틱은 녹아서 위험할 수 있습니다.

냄비나 팬에 결함이 있는 경우(부품 중 하나가 느슨해졌거나 어떤 이유로 손상된 경우), 제조업체는 보증이 교체 품목에 적용될 가능성이 높다고 말합니다. 그리고 일부는 평생 보증도 제공합니다.

"좋은 소식은 조리기구가 타거나 타거나, 주철 팬에 녹이 슬더라도 모두 청소하고 고칠 수 있으므로 당황할 필요가 없다는 것입니다."

그러나 일부 손상 징후는 고칠 수 없으며 실제로 위험을 초래할 수 있습니다.

이는 건강에 위험을 초래하지는 않지만 음식의 품질을 손상시킬 수 있습니다.

"팬을 높은 온도로 가열한 다음 매우 빨리 식히면 마치 계란을 요리한 다음 즉시 팬을 스토브에서 꺼내 비누와 물을 담은 싱크대에 넣으면 바닥이 휘어질 수 있습니다."라고 Maker는 말합니다. .

이는 주철에서도 발생할 수 있습니다. 그녀는 그것을 시험해 보고 팬을 평평한 표면에 놓고 손잡이를 위아래로 눌러 흔들리는지 확인하라고 말합니다. 그렇다면 바닥이 휘어져 요리할 때 가열조차 되지 않는다는 뜻입니다.

"요리나 음식이 어떻게 나오는지에 크게 신경쓰지 않는다면 별 문제가 되지 않습니다. 하지만 요리에 열정을 쏟는다면 요리 표면이 고르지 않게 되어 고칠 수 있는 방법이 없습니다. "

여러분이 가장 좋아하는 프라이팬은 들러붙지 않는 프라이팬이므로 가장 자주 사용되는 프라이팬일 가능성이 높습니다. 하지만 팬 표면이 긁히거나 긁히는 것은 매우 쉽습니다.

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"눌어붙지 않는 조리기구를 사용하면 내부에 흠집이 생길 때마다 코팅이 벗겨지기 시작하고 음식에 남을 수 있으므로 이를 제거하고 싶을 것입니다."

최소한 이상한 검은 조각이 떠다니는 보기 흉한 접시가 될 것입니다. 그러나 더욱 우려스러운 점은 퍼플루오로옥탄산이라는 화학 물질을 섭취하고 있다는 사실입니다. 이는 여러 유형의 종양뿐만 아니라 동물 연구에서 면역, 간 및 내분비계에 대한 독성 영향과 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

일부 스테인리스 스틸 조리기구가 얼마나 무거운지 알아차린 적이 있나요? 냄비와 프라이팬의 바닥이 두꺼워서 안정적이고 고르게 요리할 수 있기 때문입니다. 하지만 냄비 내부가 너무 많이 사용되어 바닥이 보일 정도라면 교체할 시기가 된 것입니다.

Maker는 "잘게 찢어서 내용물과 거품이 나오는 매트리스처럼 조리기구의 핵심이 보이면 버려야 합니다."라고 Maker는 말합니다. "대부분의 경우 구리 기반이므로 눈에 보이면 알 수 있습니다."

조리기구 손잡이에 마모된 흔적이 보일 수 있는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다.

"오븐에 안전한 손잡이가 없는 냄비나 팬을 사용하다가 스토브에서 오븐으로 옮기면 손잡이가 녹아서 이를 제거해야 합니다."

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마찬가지로, 손잡이가 헐거워서 드라이버로 고정할 수 없는 팬이 있다면 이제 놓아야 할 때입니다. 이러한 품목은 집어들 때 필연적으로 위험을 초래하여 부상을 입거나 내부에서 조리 중인 음식물을 흘리거나 떨어뜨릴 수 있는 상황을 조성합니다.