30 위대한 LGBTQ+

미국 전역에서 LGBTQ+ 소유 기업은 벽장과 사회의 소외된 곳에서 최전선으로 떠오르며 먼 길을 걸어왔습니다. 이는 선구적인 기업가들과 변화를 옹호하고 의미 있는 방식으로 지역 사회에 영향을 미치기 위해 자신의 역할을 다하는 크고 자랑스러운 목소리 덕분입니다. 요즘에는 존경받는 LGBTQ+ 바가 흔해졌지만, 퀴어 소유의 레스토랑은 더 많이 눈에 띄지 않는 경향이 있습니다. 드래그 브런치와 디스코 볼이 메시지를 뻔뻔스럽게 명확하게 전달하는 바와 클럽과는 달리, LGBTQ+ 소유 레스토랑은 (대부분의 경우) 좀 더 미묘하게 운영되어 프라이드와 대중적 매력 사이에 선을 긋는 경향이 있습니다. 그러나 좀 더 자세히 살펴보고자 하는 고객에게는 포용의 메시지가 중요한 통로가 됩니다.

지역 사회의 초석 역할을 하는 레스토랑은 퀴어 기업가들이 빛을 발할 수 있는 영감을 주는 방법입니다. 어떤 사람들에게는 무지개 스프링클으로 쿠키를 장식하는 반면, 다른 사람들에게는 출입구 위에 무지개 깃발을 매달아 두는 것을 선택할 수도 있습니다. 일부는 프라이드 축하 행사 및 기타 계절별 LGBTQ+ 이벤트에 적극적으로 참여하고 일부는 대담하고 자랑스럽게 소셜 미디어 핸들에 LGBTQ+ 소유권을 표시하며 요리의 익명성 뒤에 숨기를 꺼립니다. LGBTQ+ 소유 레스토랑이 어떤 방법으로 프라이드를 표시하든, 프라이드 월과 연중 내내 미국 전역에서 방문할 가치가 있는 최고의 레스토랑 30곳을 소개합니다.

아내 Lisa Becklund와 Linda Ford(올해 James Beard Foundation Award 후보로 선정된 노련한 요리사)가 소유한 FarmBar는 Tulsa에서 가장 존경받는 레스토랑 중 하나의 진원지입니다. , Depew의 자체 농장에서 수확한 재료를 활용한 언제나 아름다운 시식 메뉴입니다.

이 농장에서는 공동 저녁 식사도 주최하며, 두 사람의 최신 벤처는 il Seme라고 불리는 밤에 데이트하기에 좋은 이탈리아 보석 시내입니다.

러시안 리버 밸리(그리고 그 너머)의 진정한 환대 아이콘인 Crista Luedtke는 소노마 카운티 최고의 레스토랑 중 하나를 총괄할 뿐만 아니라 게르네빌 마을에 영향력을 행사하는 셰프, 레스토랑 경영자, 호텔리어입니다. LGBTQ+ 여행자는 결코 과소평가할 수 없습니다.

Boon Eat + Drink, Luedtke의 친밀한 캘리포니아 비스트로는 항상 많은 사람들로 붐비고 있으며 Boon Hotel + Spa, 현대식 독일식 BROT, The Highlands Resort도 소유하고 있습니다.

인근 레스토랑은 고급스러움과 특별함을 동시에 느낄 수 있는 Humboldt Park의 편안하고 여유로운 초석인 Split-Rail보다 더 전형적인 곳은 없습니다.

이는 개방형 주방에서 투박하고 세련된 레스토랑을 관장하며 프라이드 치킨 텐더, 내쉬빌의 따뜻한 양갈비, 구운 스테이크 팁, 비스킷과 같은 건강에 좋은 가정식을 요리하는 셰프 겸 오너인 Zoe Schor의 포용적인 비전에 대한 증거입니다. 저녁 식사 후 Schor의 지하 레즈비언 바인 Dorothy로 아래층으로 향하세요.

애쉬빌의 활발한 음식 현장에 최근 추가된 음식은 패러다임을 한두 가지로 확실히 바꿀 것입니다. 이는 도시 최초의 본격적인 필리핀 레스토랑이자 트랜스젠더 필리핀 셰프 Silver Iocovozzi가 운영하는 친밀하고 다채로운 식당인 Neng Jr.'s 덕분입니다.

셰프는 튀긴 반숙 메추리알과 할로할로 플란 또는 배양 버터와 코코넛이 풍부한 킹크랩 집게발 등 역동적이고 다양한 현대 필리핀 맛과 요리를 선보입니다.

퀴어 레스토랑 경영자이자 셰프인 Eric See가 운영하는 활기차고 활기찬 레스토랑인 Ursula에서는 브루클린에서 뉴멕시코의 맛을 Pride와 함께 맛볼 수 있습니다. 줄을 서서 기다리는 아침 부리토로 유명한 Ursula의 분위기는 요리만큼이나 따뜻합니다. 포괄적인 업무 환경을 강조하기 위한 See의 헌신(TimeOut New York의 보고에 따르면 레스토랑 직원의 80%가 퀴어입니다).

녹색 고추로 튀긴 버섯 샌드위치부터 살사를 듬뿍 얹은 부리토까지 음식이 케이크 위에 장식되어 있습니다.

켄터키 북부 신시내티 외곽에는 마음이 따뜻한 작은 카페인 매력적인 Lil's Kitchen이 있습니다. 만화경 식당을 소유한 Julia Keister는 Roebling Point Books & Coffee 매장 내에서 사업을 재개했습니다. 이제 고객은 토스트와 베이글을 퀴어 문학과 짝을 이룰 수 있습니다.